Geeiste Buerre Blanc

Rotkraut  I  Kaviar  I  Haselnußmilch

C  I  D  I  G  I  O

34

 

 

KAISERGRANAT

Spargel  I  Sauce Gribiche  I  Kalbskopf

G  I  O I  R

42

 

 

VIRTUELLER SPARGEL

Carabinero  I  Herzbries  I  Süßholz

B  I  G

32  I  42

 

 

 

jakobsmuschel "ceviche"

Jalapeño  I  Grüne Tomate  I  Entenleber

D  I  C  I  G

32  I  42

 

 

 

KALBSLEBER "TIROLER ART"

La Ratte Kartoffel  I  Röstzwiebel  I  Boskop

A   I  G

28

 

 

À LA CARTE
Di. bis Sa. ab 18.00 Uhr

 

 

 

Mieral Taube

Mango  I  Cocos  I  Purple Curry

A  I  E  I  F  I  N

52

 

 

 

MAIBOCK RÜCKEN

Morcheln  I  Navetten  I  Schwarzer Senf

A  I  C  I  G

54

 

 

 

st. pierre "bbq"

schwarzer Knoblauch  I  Gurke  I  Schweinebauch

B  I  G  I  E  I  N

38  I  48

 

 

 

PURE WHITE

Popcorn  I  Milch  I  weiße Erdbeere

A  I  C  I  G

25

 

 

 

 

„le macaron“

Topfen I Rhabarber I Himbeer

C  I  G

25

 

 

 

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